Barbecue à charbon

L'été est la saison des grillades et des barbecues ! Dans le jardin, sur la terrasse, sur le balcon… chaque mètre carré de votre espace extérieur peut se transformer en un point de rencontre convivial avec un barbecue à charbon. Mais comment choisir le bon équipement ? Voici les critères essentiels à retenir pour trouver le barbecue à charbon qui saura répondre à vos besoins.

La taille du barbecue à charbon

Ayant directement un impact sur le budget à prévoir, la taille est considérée comme l’un des critères de base dans le choix du meilleur barbecue à charbon. Plus la surface de cuisson est importante, plus le tarif sera élevé. Le nombre de convives détermine également les dimensions de l’appareil idéal. Vous l’aurez compris, une grande surface de cuisson est indispensable pour pouvoir servir les grillades à tout le monde au même moment.

Les caractéristiques de votre logement sont également à prendre en compte au moment de choisir un barbecue à charbon. En général, si vous habitez dans un appartement, en copropriété ou dans une maison avec un petit jardin, l’espace disponible pour placer un barbecue est souvent limité. Privilégierez dans ce cas un barbecue compact et facilement transportable.

Quel modèle de barbecue à charbon choisir ?

Le barbecue à charbon fixe s'adresse à ceux qui veulent aménager leur jardin ou terrasse avec une cuisine d'extérieur. Pour éviter toute gêne liée à la fumée, il est préférable de l’installer à plusieurs mètres de la maison. Il faut tout de même savoir que le dépôt d’une demande de permis de construire est obligatoire à partir d’une hauteur de 1,50 mètre sur 2 m² au sol.

Le barbecue à charbon mobile est l'option la plus plébiscitée, car plus pratique. Grâce à ses roulettes, vous pouvez le déplacer selon vos besoins, le ranger à l’abri pendant l’hiver, mais surtout l’orienter en fonction du sens du vent.

Quant au barbecue à charbon portatif, il se pose directement sur un plan de travail ou sur une table. Sa capacité reste toutefois limitée.

Le design du barbecue à charbon

Le design du barbecue compte réellement si vous êtes sensible à l'esthétique de vos équipements. Classique et toujours indémodable, le modèle en forme de baril continue de faire des adeptes. Aujourd’hui, les appareils de forme ronde et coiffés d’une cloche sont également très prisés, car ils permettent de varier les cuissons.

D’autres barbecues à charbon nettement plus volumineux sont également disponibles. Ces modèles se distinguent par leur structure similaire à une plancha et leurs lignes plus contemporaines.

Les bouches d’aération ou la grille de ventilation

Ces trous de ventilation sont nécessaires pour contrôler la chaleur du charbon de bois et de ce fait le niveau de la température de cuisson. Certains modèles disposant d'un couvercle offrent même la possibilité d'orienter l'ouverture et la fermeture des grilles d'aération selon le type de cuisson souhaité: pour fumer des plats, pour des grillades directes à haute température, etc.

Quid des options supplémentaires ?

De nombreux barbecues à charbon sont équipés d'espaces de rangement et d'options supplémentaires qui permettent presque d'avoir une petite cuisine extérieure. Le choix du modèle idéal se fera donc en fonction de vos besoins et de votre budget.

Voici des options que vous pouvez retrouver sur certains modèles de barbecue :

• des tablettes latérales rabattables pour faciliter le rangement,
• un couvercle amovible ou à charnière,
• un ou des plateaux de rangement inférieurs,
• des crochets pour accessoires,
• un porte-bouteille,
• une plancha en fonte,
• plusieurs niveaux de cuisson.